met licht kreeftesausje
herteragoût
erwtenpuree, champignons en wittewijnsaus
Gedroogde parmaham gesneden op "de berkel"
Licht gerookte zalm met toastbrood
Gerookte rundscarpaccio "hollstein"
Gebakken kikkerbilletjes in de look of met Richard
Frisse salade met gebakken scampi en spekjes
Op zijn vel gebakken zalm met mousseline
Gegrild met provencaalse kruiden en look
Gebakken sliptongetjes
Stoofpotje van rundsvlees "Rodenbach"
Stoofpotje boeuff bourgignon met rode wijnsaus, spekblokjes/champignons en zilveruitjes
Met aangepaste sausjes en garnituur
Huisbereide krokettjes van kalfszwezerikken
Met aangepastje sausjes en garnituur